Traiteur à Taverny

Taverny est bien desservie par la ligne H, mais la commune est étendue et la gare n'est proche que d'une partie des quartiers.

Voici comment se déroule une réception que nous livrons un samedi, telle que nos clients nous la racontent :

12h — les proches et les voisins sont déjà là.

13h — ceux qui viennent en voiture arrivent, souvent en avance parce qu'ils ont anticipé le trafic sur la N184.

13h45 — ceux qui viennent en train arrivent, plus tard : entre la gare et un pavillon des Lignières, il y a encore vingt minutes.

15h30 — le second souffle. Les gens ont discuté, ils reviennent picorer.

18h — ceux qui repartent en train veulent manger un morceau avant de partir.

Un repas servi à heure fixe ne survit pas à ce scénario. Un buffet froid, si — à condition d'être pensé pour.

C'est le conseil le plus utile que nous puissions donner à quelqu'un qui reçoit à Taverny, et il ne coûte rien.

Ne sortez pas tout d'un coup. Gardez la moitié de vos plateaux au réfrigérateur et complétez à mi-parcours.

Trois raisons, dans cet ordre d'importance :

Le buffet reste net. Rien n'est plus décourageant qu'un plateau à moitié vide avec des miettes. Un plateau plein, sorti à 15h30, relance complètement la réception.

Les derniers arrivés mangent. Ce sont souvent ceux qui ont fait le plus de route.

Vous ne jetez rien. Ce qui n'a pas été sorti retourne au frais et se mange le lendemain.

Concrètement, sur une commande pour soixante personnes : sortez à midi les plateaux japonais, deux plateaux salés, les salades et les légumes. Gardez au frais un plateau de mini hamburgers, un plateau de fricassées et tout le sucré. Sortez-les vers 15h30.

Et si vous préférez ne pas y penser, c'est le travail de notre maître d'hôtel.

Et une règle qui vaut pour toutes les tailles : ce qui manque en premier, c'est le salé. Du sucré, il en reste presque toujours. Si vous hésitez entre un plateau de plus et un plateau de moins, ajoutez du salé.

À Taverny, ajoutez une marge supplémentaire : des invités qui ont fait de la route arrivent avec un vrai appétit, et il y a toujours deux ou trois personnes de plus que prévu.

Ces compositions sont réelles, calculées à nos prix de carte.

Soit 18,87 € par personne et environ dix pièces chacun, plus les salades, les légumes, les fruits et deux gâteaux entiers. Au-delà de 1 000 €, un acompte de 40 % est demandé à la validation.

Soit 15,80 € par personne, une dizaine de pièces chacun, plus les salades, les légumes, les fruits et un entremet entier à couper.

Nous livrons 7 jours sur 7, dimanche et jours fériés compris, de 8h à 17h, sur un créneau de deux heures convenu ensemble. Taverny est à treize kilomètres de Domont, donc dans le rayon de 20 km où la livraison est comprise dès 200 € de commande — sans supplément ni condition.

Précisez votre quartier. Centre, Lignières, Vaucelles, Sainte-Honorine, Mesnil : la commune est étendue et le trajet varie sensiblement. C'est l'information la plus utile que vous puissiez nous donner.

En lisière de forêt, certaines voies sont étroites et mal signalées. Un point de repère — le nom d'un équipement, un commerce, un carrefour — vaut mieux qu'une adresse seule.

Dans les pavillons, donnez-nous le code du portail, et précisez si le buffet doit passer par le jardin plutôt que par la maison.

Si vous êtes livré dans une salle communale ou un club, ajoutez l'heure exacte à laquelle vous récupérez les clés. Livrer avant que quelqu'un soit sur place ne sert à rien.

Toutes nos conditions sont détaillées sur la page livraison.

« Je reçois soixante personnes, je n'ai aucune idée de ce qu'il faut. » C'est l'appel le plus fréquent, et c'est notre métier. Donnez-nous le nombre d'invités, l'heure, la durée prévue et le type de fête. Nous vous proposons une composition et un devis sous 24 h — avec les quantités que nous estimons justes, pas les plus élevées.

« Est-ce que le buffet peut attendre ? » Oui. Livré le matin et conservé au frais, il tient sans difficulté jusqu'au service de midi. Pour une réception de fin d'après-midi, nous livrons en début d'après-midi.

« Combien de temps à l'avance faut-il commander ? » Trois jours ouvrés avant 10h au minimum, une semaine dans l'idéal. Les samedis de mai, juin, septembre et décembre partent vite.

« Et si des invités se décommandent ? » Vous ajustez jusqu'à 3 jours avant la réception.

« Pouvez-vous faire un buffet entièrement sans porc ? » Oui, sur toute la gamme salée et japonaise, sans que cela ressemble à une version appauvrie. À préciser dès le devis.

« Livrez-vous le dimanche ? » Oui, ainsi que les jours fériés, de 8h à 17h.

« Quel est le minimum de commande ? » 200 €, livraison comprise à Taverny.

« Fournissez-vous la vaisselle et les boissons ? » Pas dans une livraison simple. Notre service de maître d'hôtel comprend en revanche mobilier, nappage, vaisselle et verrerie. Les boissons ne sont jamais fournies.

« Comment paie-t-on ? » Virement bancaire à réceptionner avant la livraison, ou chèque et espèces remis au livreur. Un acompte de 40 % est demandé au-delà de 1 000 €.