Entre la cérémonie et le dîner, vos invités sont debout, en tenue, un verre à la main. Le chou salé est fait pour ce moment : léger, net, élégant. Garnitures, déroulé, quantités et vin d'honneur chiffré pour 80 invités.
Noël, anniversaire, réception, livraison au bureau : comment construire un menu traiteur selon l'occasion, à partir de plateaux froids à partager.
Des pièces faites maison, des formules à partir de 20 invités et une livraison offerte au-dessus du seuil : comment recevoir à Paris sans exploser le budget.
Choix large, quantités ajustables, invités qui circulent : pourquoi le buffet livré convient aussi bien au mariage qu'à la réunion d'affaires.
Quand beaucoup de cuisines ferment en août, nous continuons de livrer : barbecue qui tourne court, anniversaire d'été, famille de passage.
La pluie annule le pique-nique, pas la fête : on rapatrie les invités au salon et le buffet arrive au sec, prêt à poser.
Date, lieu, effectif, puis budget et menu : l'ordre des étapes pour réserver, et le bon moment pour s'y prendre.
Buffet plutôt que repas assis, produits de saison, boissons simples : les leviers qui font vraiment baisser la facture d'une réception.
Budget, lieu, invitations, repas, musique : la chronologie d'un mariage bien préparé, et la place du buffet froid dans le vin d'honneur.
Mariage, anniversaire, réunion : quand la cuisine part chez un traiteur, l'organisateur retrouve du temps pour ses invités. Ce que couvre vraiment la prestation.
Japonais, salé, sucré, salades : comment se répartit notre carte, et quels plateaux associer selon que la réception tombe à l'heure du repas ou l'après-midi.
Intérieur ou jardin, anniversaire ou réunion : le buffet laisse chacun piocher à sa guise. Formules Anniversaire et Baptême, carte à la pièce, repères de budget.
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