Baby shower : composer le buffet

Il existe une façon très efficace de rater une baby shower : composer un magnifique buffet dont la future maman ne peut manger qu'un tiers.

C'est plus fréquent qu'on ne l'imagine, parce que personne n'y pense au moment de commander. On pense à la décoration, aux jeux, aux photos. Le buffet, on le compose comme pour n'importe quelle fête.

C'est le point de départ, et il conditionne tout le reste. Pendant la grossesse, plusieurs catégories d'aliments sont écartées par précaution :

• Le poisson cru, donc l'essentiel des makis et californias au saumon ou au thon.
• Les fromages au lait cru, et les fromages à pâte molle en général.
• La charcuterie crue, jambon sec, saucisson, rillettes.
• Les œufs crus, donc certaines sauces et mousses.

Additionnez : sur un buffet classique, cela peut représenter la moitié des pièces. L'héroïne de la fête se retrouve à picorer des crudités pendant que ses amies se régalent.

La règle simple : composez le buffet pour elle, puis ajoutez deux ou trois pièces pour les autres. C'est plus facile que l'inverse, et personne ne s'apercevra de rien.

La bonne nouvelle, c'est que la liste des possibles reste large.

Côté salé : les mini-hamburgers, mini-bagels et sandwiches triangle à base de volaille ou de légumes, le plateau de légumes, les salades cuites et crues. Sur les plateaux japonais, privilégiez les déclinaisons sans poisson cru — dites-le-nous à la commande, nous adaptons l'assortiment.

Côté sucré : c'est là que la baby shower se distingue vraiment des autres réceptions. Le sucré y occupe une place bien plus importante qu'à l'ordinaire, et tout notre assortiment convient : choux sucrés vanille, café, pistache et chocolat, mini tropéziennes, brochettes de fruits, panna cotta coulis de fruits rouges, mousse au chocolat, pomme façon tatin, finger chocolat.

Pour une pièce centrale à partager au moment des photos, un fraisier, une tarte aux fruits de saison ou un entremet chocolat font le travail bien mieux qu'un gâteau décoratif que personne n'ose entamer.

Une baby shower se tient presque toujours l'après-midi, entre 14 h et 18 h, à domicile, avec quinze à vingt-cinq invités.

Ce n'est pas un repas, mais ce n'est pas non plus un simple goûter : les gens restent trois heures et grignotent en continu.

Comptez 8 à 10 pièces par personne, dont la moitié en sucré. C'est la seule réception où nous recommandons un tel équilibre : partout ailleurs, le sucré représente un quart au maximum.

Prévoyez large sur les boissons fraîches sans alcool. Une partie notable de l'assistance n'en boira pas, et pas seulement la future maman.

Trois reviennent régulièrement, et toutes se préviennent en une phrase au moment de commander.

Le buffet 100 % salé. On compose comme pour un apéritif entre amis, et à 16 h personne ne touche plus à rien. Sur une baby shower, le sucré n'est pas un complément : c'est la moitié du sujet.

Le gâteau décoratif immense. Superbe sur les photos, intact à la fin. Personne n'ose entamer une pièce montée devant tout le monde. Une tarte, un fraisier ou un entremet se découpent naturellement, et ils se mangent.

Trop de pièces à la fourchette. On reste debout trois heures, souvent avec un verre dans une main et un cadeau à déballer dans l'autre. Tout ce qui demande un couvert finira posé quelque part.

Le cas est plus fréquent qu'on ne croit, et il se cumule avec les restrictions de grossesse. La marge devient alors étroite : plus de poisson cru, plus de charcuterie, plus de viande.

Dans ce cas, construisez autour du plateau de légumes, des salades cuites et crues et des sandwiches triangle végétariens, et compensez largement sur la gamme sucrée, qui ne pose aucun problème. Signalez-le-nous : c'est exactement le genre de contrainte qu'il vaut mieux connaître à la commande qu'à la livraison.

La livraison. Nous livrons de 8 h à 17 h, sept jours sur sept. Pour une réception de 14 h, la livraison se cale le matin : prévoyez la place au réfrigérateur.

La surprise. Si la baby shower en est une, faites livrer chez la personne qui organise, pas chez la future maman. Cela paraît évident jusqu'au moment où l'on donne l'adresse au téléphone.

Le dressage. Sortez les plateaux trente minutes avant. Gardez un tiers au frais pour un réassort vers 16 h 30 : c'est le moment où la conversation reprend et où le buffet se vide.

Commande minimum 200 €, livraison incluse dans un rayon de 20 km autour de Domont — dont Eaubonne et toute la vallée de Montmorency. Délai de trois jours ouvrés, commande avant 10 h.

Paiement par virement reçu deux jours avant, ou par chèque et espèces à la livraison. Le nombre de convives reste ajustable jusqu'à 72 heures avant.

Une baby shower à organiser dans le Val-d'Oise ? Appelez le 06 22 65 31 97 en précisant qu'il s'agit d'une future maman : nous adaptons l'assortiment sans que vous ayez à y penser. Voir aussi traiteur pour anniversaire, organiser un buffet d'anniversaire et réussir un buffet froid.