Les huit phrases qu'on entend à chaque réception

Vous pouvez organiser une réception à Taverny, un mariage à Mériel ou un pot de départ à Franconville : vous entendrez les mêmes phrases, dans le même ordre.

Chacune est un signal. Voici comment les lire.

Prononcée dans les cinq premières minutes, devant le buffet, par quelqu'un qui repartira avec une assiette pleine.

Ce que ça vous dit : vos invités ont plus faim qu'ils ne l'admettent. C'est la raison pour laquelle un buffet annoncé comme « un petit apéritif » se vide comme un dîner.

Comptez toujours sur ce que les gens vont manger, pas sur ce qu'ils annoncent.

Prononcée à 20h. Constatée comme fausse à 21h15.

Ce que ça vous dit : ne retirez jamais de pièces de votre commande parce que trois personnes vous ont dit qu'elles ne mangeraient pas. Elles mangeront.

La phrase la plus redoutée de l'hôte, et elle arrive toujours au même moment : entre une heure et une heure et demie après l'ouverture.

Ce que ça vous dit : vous avez dressé tout le buffet d'un coup. C'est l'erreur la plus fréquente, et la plus facile à éviter.

Dressez les deux tiers, gardez le dernier tiers au frais, et ressortez-le précisément à ce moment-là. Le buffet repart pour une heure, et personne ne pose la question.

Posée avec un mélange d'admiration et de suspicion légère.

Ce que ça vous dit : le buffet est bien dressé. C'est un compliment.

Quant à la réponse, elle vous appartient. Nous n'avons aucun intérêt à ce que vous disiez la vérité, et aucune fierté à y perdre.

Entendue en moyenne quatre fois par personne et par soirée.

Ce que ça vous dit : vous avez prévu un verre par personne. Il en faut deux.

Les gens posent leur verre pour se servir, se retournent, discutent, et en reprennent un autre. C'est un comportement universel et irrémédiable. Deux verres par personne, et vous ne laverez pas pendant votre propre fête.

Posée devant un plateau, par quelqu'un qui n'osera pas se servir si on ne lui répond pas.

Ce que ça vous dit : un buffet a besoin d'être lisible. Si vos pièces demandent une explication, une partie de vos invités ne les prendra pas.

De petits cartons avec le nom des préparations règlent la question. C'est le genre de détail qui paraît superflu et qui met tout le monde à l'aise.

Prononcée à voix basse, vers la fin, souvent par quelqu'un qui pense être le seul à y avoir songé.

Ce que ça vous dit : prévoyez des boîtes. Sur une fête de famille, les restes qui repartent sont une attention appréciée, et cela vous évite de gérer un réfrigérateur saturé le lendemain.

La meilleure des huit. Elle signifie que tout s'est bien passé.

Ce que ça vous dit : vous êtes tranquille pour un an. Profitez-en.

Le résumé :

sur ces huit phrases, cinq annoncent un problème d'organisation et trois sont de bonnes nouvelles. Les cinq problèmes se règlent avec trois choses : deux verres par personne, un tiers du buffet gardé au frais, et des boîtes pour la fin.

C'est l'appel le plus fréquent, et il n'a rien d'embarrassant : la plupart des gens ne commandent un traiteur que deux ou trois fois dans leur vie.

Donnez-nous quatre informations — la date, le nombre approximatif, le type de fête, l'heure de début et de fin — et nous vous proposons une composition. C'est notre métier de doser, pas le vôtre.

Nous livrons 7j/7, dimanche et jours fériés compris, de 8h à 17h, sur un créneau de deux heures. Nos plateaux arrivent dressés : rien à préparer, rien à nous rendre.

Livraison comprise dès 200 € dans le rayon de vingt kilomètres autour de Domont, dont Taverny et Franconville. Le détail par commune figure sur notre page Val-d'Oise.

Délai de trois jours ouvrés avant 10h, ajustement du nombre jusqu'à 3 jours avant. Voir aussi traiteur pour anniversaire.

Pour n'entendre que les trois bonnes phrases. Composez votre commande en ligne ou appelez le 06 22 65 31 97 : nous calculons les quantités avec vous, et vous gardez un tiers au frais.

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