Le brunch livré

Le brunch a une qualité qu'aucun autre format ne possède : il n'a pas d'heure.

Vos invités arrivent entre 11h et 13h, ils repartent entre 14h et 16h, et personne n'est en retard. Sur une réunion d'amis ou un lendemain de fête, c'est exactement ce qu'il faut.

Mariage, anniversaire marquant, réunion de famille : quand une partie des invités a dormi sur place, il faut les nourrir le lendemain.

Personne n'a envie d'un vrai repas après une soirée qui s'est terminée tard. Le brunch règle la question : chacun se lève à son rythme et trouve quelque chose.

C'est le format qui monte, et pour une raison simple : il libère la soirée. Vos invités peuvent avoir autre chose le soir, et vous aussi.

Un anniversaire d'adulte en journée permet aux familles de venir. Les enfants sont en forme le matin, ils le sont beaucoup moins à 22h.

Pas de discours obligatoire, pas de plan de table, pas d'heure de début stricte. C'est le format le moins protocolaire qui existe.

C'est la spécificité du brunch : le sucré ne vient pas à la fin, il est là dès le début et il compte pour un tiers du buffet, contre un cinquième sur une réception classique.

Comptez 14 à 16 pièces par personne au total : une dizaine de salées et cinq à six sucrées.

Un brunch remplace deux repas. Vos invités n'ont pas déjeuné et ne déjeuneront pas : ils comptent sur vous pour les deux.

Et comme le service s'étale sur trois ou quatre heures, les gens reviennent plusieurs fois. Ne raisonnez jamais en apéritif.

24,90 € par personne, avec neuf références salées soit quatorze pièces par convive, trois références sucrées et des fruits frais. Livraison comprise.

C'est le réflexe à combattre. Si vous sortez l'intégralité du buffet à l'ouverture, les premiers arrivés se serviront généreusement et ceux de 13h trouveront une table triste.

Fonctionnez par tiers. Un tiers à l'ouverture, un tiers vers midi, un tiers vers 13h30. C'est la même quantité et ce n'est pas la même réception.

Sur un brunch, contrairement à un buffet du soir, les deux sont disponibles en même temps. Mais sur deux tables distinctes.

Mélangés, les convives picorent le sucré en premier et n'y reviennent plus. Séparés, ils font deux passages.

C'est le poste que nous ne fournissons pas et qui compte le plus sur ce format. Prévoyez large : café, thé, et de quoi refaire du chaud en continu pendant trois heures.

C'est aussi ce qui retient les gens à table. Un brunch sans café disponible se termine à 13h.

Nous livrons entre 8h et 17h, sur une fourchette de deux heures. Pour un brunch de 11h, la livraison se cale entre 8h et 10h.

C'est un créneau confortable : vous avez le temps de ranger au frais, de dresser la première table et de sortir les plateaux trente minutes avant l'arrivée des premiers invités.

Nous livrons le dimanche et les jours fériés, ce qui est le jour de brunch par excellence. C'est aussi notre créneau le plus demandé : réservez une semaine à l'avance de mai à septembre.

Livraison comprise dès 200 € dans le rayon de vingt kilomètres autour de Domont, dont Enghien-les-Bains et Soisy-sous-Montmorency. Conditions sur notre page Val-d'Oise.

Un brunch se compose différemment d'un buffet du soir. Passez commande en ligne en renforçant le sucré, ou appelez le 06 22 65 31 97 : nous ajustons la répartition pour vous.

Voir aussi traiteur pour buffet. À lire aussi : le brunch du lendemain de mariage et les pièces cocktail.