Discrètes sur le papier, indispensables sur la table : les navettes garnies donnent du corps à un buffet froid sans alourdir l'addition. Garnitures, comparatif, rôle sur la table et deux buffets chiffrés.
Une réunion qui déborde sur le déjeuner, un pot de fin de trimestre, un séminaire : le mini bagel se glisse partout. Garnitures, quantités par format, cocktail chiffré pour 35 collaborateurs et tout ce que demandent les services généraux.
Sur une table d'anniversaire, un plateau se vide toujours avant les autres. Voici pourquoi le mini hot dog plaît à tous les âges, combien en commander et comment bâtir le buffet autour de lui.
En entreprise ou à domicile : le déroulé, les quantités, la circulation et les erreurs d'organisation d'un cocktail dînatoire réussi.
Un pot déguisé en fin de journée, le 31 octobre. Une occasion légère qui fonctionne bien dans les équipes jeunes, à condition de garder le format court et de ne forcer personne.
C'est souvent le rendez-vous le plus attendu de l'année pour les aînés d'une commune. Un moment qui demande autant d'attention à l'accueil qu'au contenu des plateaux.
Quatre heures assis dans une salle des fêtes, des quines qui s'enchaînent et une pause attendue de tous. Le loto d'hiver est l'événement qui remplit le mieux les caisses d'une association, à condition de bien nourrir la salle.
Cent visiteurs qui arrivent par vagues sur six heures, sans qu'on sache combien viendront vraiment. Un buffet de portes ouvertes ne se dimensionne pas comme une réception classique.
Une bouteille, quelques amis, un buffet à partager. La soirée du troisième jeudi de novembre est l'une des plus simples à organiser de l'année, à condition de ne pas s'y prendre la veille.
Un jeudi soir, une heure et demie, et toute l'équipe réunie autour d'un verre. Le Beaujolais nouveau est le prétexte le plus simple de l'année pour un moment convivial en entreprise.
Beaucoup de salles de réception imposent leur traiteur, ou une liste restreinte de prestataires. Avant de signer, mieux vaut savoir ce que cette clause change pour votre budget et votre liberté.
L'un cuisine chez vous et sert à table, l'autre livre des plateaux prêts à partager. Deux expériences très différentes, qui ne conviennent ni aux mêmes groupes ni aux mêmes occasions.
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