Budget - Page 5

Deux références moins connues de la carte, pensées pour trancher devant les convives plutôt que pour être servies en pièces individuelles.

Nos deux plus grands formats, pour 40 et 50 personnes. L'un mise sur les gâteaux entièrement découpés à table, l'autre sur les légumes crus. Deux publics, deux logiques.

Trois formules, trois niveaux de variété, de 455 à 670 €. Celle qui convient dépend moins du budget que de ce que vous attendez de la table.

240 € contre 265 €, pour vingt personnes. Vingt-cinq euros d'écart qui changent tout ce qui se trouve sur la table.

Neuf formules, de 240 à 770 €. Plutôt que de les décrire une par une, voici comment s'y retrouver en fonction de ce que vous organisez vraiment.

Vœux du maire, inauguration, médailles du travail : le discours, le public mêlé et le circuit administratif font d'une réception officielle un exercice à part.

Le chaud impressionne sur le papier. Le froid tient la promesse le jour J : pas de retard de cuisson, pas de matériel à brancher, pas de service qui déborde.

Les samedis de printemps partent dès janvier. Les mardis de février restent libres la veille. Le calendrier réel, mois par mois.

Réponse chiffrée, pas une fourchette : 864 € pour quarante convives, avec la composition complète pour vérifier vous-même.

Chaque décennie a ses codes, son public et son heure de départ. Ce qui change vraiment entre fêter trente ans et fêter soixante.

Dix questions réelles, avec les réponses que nous donnons vraiment. Y compris celles qui commencent par « c'est peut-être bête, mais... ».

Une réception de famille se prépare rarement seul. Comment décider à plusieurs sans que ça prenne six semaines.