Quantités - Page 10

Accueil à 8 h 30, pause à 10 h 45, déjeuner, pause de l'après-midi, clôture : une journée de séminaire se nourrit en cinq temps, tous livrés en une fois.

Pièces individuelles ou gâteau entier, pâtissier, crémeux ou fruité : la logique d'un plateau de desserts qui plaît sans surcharger la fin du repas.

Trois générations à table, deux temps forts, un gâteau à partager et une organisation à plusieurs mains : les noces d'or se préparent comme une réception de midi.

Des enfants qui grignotent, des parents qui restent, un gâteau qui doit tenir deux minutes de chansons : le goûter d'anniversaire se compose pour deux publics.

Makis ou californias, combien en prévoir, à quel moment les sortir : le plateau japonais trouve sa place sur presque tous les buffets froids.

Signature en mairie à midi, rencontre de deux familles le soir : fiançailles et PACS appellent des buffets plus courts qu'un mariage, et souvent chez soi.

Un rendez-vous à 14 h, beaucoup de sucré, des pièces qui conviennent à la future maman : la baby shower se compose autrement qu'un anniversaire.

Végétarien, sans porc, allergies : comment composer un buffet traiteur qui convient à tous vos invités sans faire deux réceptions.